Planches  To share

 

- Planche du cochon italien, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses  23.00€

Selection of cured pork meat, butter, green salad

 

- Planche de fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses ✶25.00€

Selection of Alpages cheeses, butter, green salad

 

- Planche du cochon italien et fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses  25.00€

Selection of italian cured pork meat & Alpages cheeses, butter, green salad

 

 

Entrées  Starters

 

- Carpaccio de bœuf, pesto et parmesan 22.00€

Beef carpaccio pesto and parmesan

 

- Bruschetta à la valdôtaine ✶ 15.00€

Aosta Valley bruschetta

 

- Burrata crémeuse sur brioche roussie, tomates cerises, tapenade d’olive, coppa, roquette

et crème balsamique  19.00€

Creamy burrata on scorched brioche, cherry tomatoes, olive tapenade, coppa, arugula and balsamic cream

 

 - Salade du Royans (Ravioles frites, tomates, Bleu de Sassenage, jeunes pousses et noix de Grenoble) ✶  24.00€ 

Royans salad with fried ravioles, tomatoes, local blue cheese and walnuts, green salad

 

- Salade SIGNAL 2108 (Filets de poulet croustillants, cébettes, tomates confites, légumes croquants, pickles, jeunes pousses, pignons de pins, sauce curry et mayonnaise tomates confites)  24.00€

SIGNAL 2108 Salad : crispy chicken, spring onions, tomatoes confit, crunchy vegetables, pickles, green salad, pine nuts, curry and mayonnaise tomatoes confit sauce

 

 

 Pâtes

 

Linguini alla carbonara all'italiana 22.00€

Linguini  italian carbonara

 

Spaghetti au pesto et burrata fraîche ✶ 22.00€

Spaghetti with pesto and fresh burrata

 

Rigatoni crème de parmesan et morilles ✶ 25.00€

Rigatoni with parmesan cream and morels

Spécialités de Montagne

Mountain specialities

 

- Raclette à l’ancienne fromage à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :

Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad with :

❤ de la charcuterie with cold pork meats  34.0€

❤ de la Bresaola with dried beef  36.50€

❤ des légumes ✶ with vegetables  32.00€

 

- Fondue savoyarde aux 3 fromages minimum 2 pers. servie avec :

Cheese fondue (minimum 2 people)

❤ classique ✶ with bread  25.00€

❤ de la charcuterie et de la salade with bread, cold pork meats and green salad  34.00€

❤ de la Bresaola et de la salade with bread, dried beef and green salad  36.50€

❤ des légumes et de la salade ✶ with bread, vegetables and green salad  32.00€

   

 

Plats  Main courses

 

- Lasagne au Reblochon, Pancetta, salade de jeunes pousses  27.50€

Lasagna with reblochon cheese, pancetta, green salad

 

-Tartiflette à la valdôtaine, jeunes pousses 27.50€  

Aoste valley tartiflette, green salad

 

- Burger italien, bun du boulanger, steak haché Charolais 180 gr, Fontina (fromage italien), oignons et tomate confite, mayonnaise, pancetta et salade, servi avec des potatoes  26.50€

Italian burger, baker’s bun, Charolais steak 180 gr, Fontina (Italian cheese), onion and tomato confit, mayonnaise, pancetta and salad served with potatoes

 

-Truite "Charles Murgat" au Beaufort en papillote de feuille de brick, légumes et pâtes 28.00€

Beaufort trout "Charles Murgat" in brick leaf, vegetables and pasta

 

- Faux-filet de boeuf 300gr sauce morille ou sauce Bleu de sassenage, jeunes pousses et potatoes  34.00 €

Beef faux-filet 300gr morel sauce or local blue cheese sauce, green salad and potatoes

 

- Diots de Savoie et gratin de crozets au Bleu de Sassenage 24.50€

Savoy Diots (local saussages) and gratin of crozets with local blue cheese

 

- Escalope milanaise, pâtes, ail, tomates cerises, basilic 28.50€

Milanese escalop, pasta, garlic, cherry tomato, basil  

Desserts

 

- Tiramisù  11.00€

- Crème brûlée au Limoncello 10.00€

Limoncello crème brûlée

Fondant au chocolat, glace vanille et coulis caramel maison  11.00€

Chocolate fondant vanilla ice cream and homemade caramel coulis

- Tarte aux myrtilles sauvages  12.00€

Blueberries tart

- Café TRES Gourmand  14.00€

Coffee with a LARGE selection of desserts

- Génépi, Chartreuse ou Limoncello TRES Gourmand  16.00€

Génépi, Chartreuse or Limoncello with a LARGE selection of desserts 

 

 

Crèmes glacées   Ice-cream  

GLACES DES ALPES®

 

Vanille à la vanille bourbon au beurre d’Echiré et aux oeufs.

Vanilla In butter of "Echiré" and eggs.

Nuty, à la pâte de noisette et chocolat Valrhona®. 

Hazel nut pasta and chocolate.

Chouchou, au praliné Valrhona® avec inclusions de cacahuètes caramélisées. Praline with caramelized peanuts.

Caramel beurre AOP d'Isigny, avec des morceaux de caramel. Toffee with caramel pieces.

Génépi, à partir de plantes récoltées uniquement dans les Alpes avec des notes de camphre et de résine. Génépi.

Ourson, à la guimauve avec de véritables morceaux de marshmallow. Marshmallow

 

 

Sorbets 

 

Limoncello  

Lemon with lemon alcohol

Poire  

Peer

Hibiscus, passion, banane

Hibiscus, passion, banana

Myrtilles sauvages  

Blueberries

            

1 boule    4.00€               

2 boules   7.50€

3 boules    9.50€

Sup. Chantilly maison  2.00€