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La Planche du cochon italien et fromages des Alpages, beurre Bordier, mesclun  
Selection of italian cold meats (porks) & cheese, butter, green salad
La Planche du cochon italien, beurre Bordier, mesclun   
Selection of italian cold meats (porks), butter, green salad
La Planche de fromages des Alpages, beurre Bordier, mesclun    

Selection of cheese, butter and green salad

L'Assiette d'Antipasti du chef   

Selection of finger food 

 

 

Pour commencer...

 

Le Carpaccio de boeuf, parmesan, tomates séchées, gressins, huile d'olive de Kalamata  

Beef carpaccio, parmesan, dried tomatos, olive oil of Kalamata

Les Cromesquis au Beaufort des Alpages, coppa, mélange de jeunes pousses   

Cheese croquettes, coppa, green salad 

 

 

La Salade "comme au Signal 2108 " autour du poulet pané et grillé, cébettes, tomates confites, légumes croquants, mesclun, pignons de pin, sauces barbecue et crème fraiche 

Like Signal 2108 salad around grilled and breaded chicken, cebettes, crystallised tomatos, 

crunchy vegetables, green salad, cashew nuts, barbecue sauce and creme fraiche sauce

La Salade du Royans (ravioles frites, jeunes pousses, tomates, dés de Gorgonzola et noix de Grenoble) ✶  

Royans salad with fries ravioles, green salad,tomatos, Gorgonzola (blue cheese) and local walnuts

La Salade de jeunes pousses et noix de Grenoble ✶  

Green salad and local walnuts 

 

 

Les Pâtes & Les Sauces 

 

choissisez la forme de pâtes & la sauce

choose your pasta and your sauce

 

Les Orrechiettes "fraîches" 

Les Ravioles du Dauphiné 

Les Tagliatelles "fraîches" aux oeufs   

Les Gnocchis "frais" 

 

Gorgonzola et noix de Grenoble ✶   

Gorgonzola and local walnuts 

Champignons et proscuitto   

Mushrooms and italian ham

Bolognaise   

Carbonara    

 

Les Spécialités de Montagne

 

La Raclette à l’ancienne fromage à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :

Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad with :

❤ de la charcuterie with cold pork meats

❤ de la Bresaola with dried beef  

❤ des légumes ✶ with vegetables  

 

La Fondue savoyarde aux 3 fromages (fromage à volonté) minimum 2 pers. servie avec :

Cheese fondue (unlimited cheese)

❤ classique ✶ with bread  

❤ de la charcuterie et de la salade with bread, cold pork meats and green salad  

❤ de la Bresaola et de la salade with bread, dried beef and green salad  

❤ des légumes et de la salade ✶ with bread, vegetables and green salad  

Le Véritable Fromage Mont d'Or 500G servi avec de la charcuterie, pommes de terre et jeunes pousses

Warm "Mont d'Or" cheese 500g with cold pork meats, potatoes and green salad

 

La Suite ...

 

La Lasagne au Reblochon, pancetta, salade de jeunes pousses

Lasagna with reblochon cheese, pancetta, green salad 

La Tartiflette Valdôtaine (gnocchis, lardons, Fontina : fromage italien), jeunes pousses

Italian Tartiflette (gnocchis, bacon, Italian cheese), green salad

Le BIG Burger à l'italienne (steak haché charolais, Fontina, pancetta, tomate, salade, mayonnaise à la tomate confite) 20.50

The BIG italian Burger  (charolais minced beef, Fontina, pancetta, tomato, salad, mayonnaise in the crystallised tomato)   

Le BIG Burger façon Rossini (steak haché charolais, foie gras, Fontina, pancetta, salade, chutney figues, mayonnaise)   25.00

The BIG Rossini Burger  (charolais minced beef, foie gras, Fontina, pancetta, salad, figs chutney, mayonnaise)

Le Thon à l'italienne, tagliatelles fraîches   

Italian tuna, fresh tagliatelles   

Les Diots de Savoie, polenta crémeuse aux noix  Sausages of Savoy, creamy polenta with walnuts

Le Saltimbocca de veau à la Mozzarella et tomates séchées, sauce aux truffes Toque d'Azur, gnocchis gratinés, petits légumes 

Saltimbocca of calf with mozzarella and dry tomatos, gnochis ans vegetables

L'Epaule d'Agneau, polenta crémeuse aux noisettes, légumes 

Lamb shoulder, creamy polenta with nuts, vegetables

La Bavette  Black Angus 250gr *, écrasée de pommes de terre au Beaufort

Beef flank Black Angus 250 gr *, mashed potaoes with beaufort cheese

*sauces au choix : Bleu de Sassenage ou poivre ou champignons.

*choice of sauces : Local blue cheese sauce or pepper or mushrooms.

 

Pour finir en douceur 

 

Le Tiramisù

Tiramisù

La Panacotta chocolat caramel

Chocolate and caramel panacotta

Le Royal Chocolat Praliné 

Chocolate Praline cake

La Crème brûlée à la vanillle 

Crème brûlée with vanilla 

La Tarte aux myrtilles  

Blueberries tart 

 

La Soupe aux Framboises, lait de coco, mangue

Raspberries soup, coco milk, mango

Le Café TRES Gourmand  

Coffee with LARGE several desserts 

 

Les Crèmes glacées 

Vanille à la vanille bourbon au beurre d’Echiré et aux oeufs.

Vanilla In butter of "Echiré" and eggs

Chocolat croustillant, au chocolat noir Valrhona, avec inclusions de perles noires croustillantes. Crispy chocolate.

Panna aux éclats de Daim®, à la panna légèrement vanillée aux véritables éclats de Daim® avec marbrage caramel. 

Panna and caramel.

Bonbon caramel, au caramel. Toffee.

Praline rose, spécialité de la région lyonnaise, la praline rose est un bonbon fait d'une amande enrobée de sucre caramélisé. Pink praline.

Guimauve, à la guimauve avec de véritables morceaux de marshmallow. Marshmallow.

 

Les Sorbets

Limoncello. Lemon with lemon alcohol.

Café expresso. Coffee.

Pomme Red Love. Red Love apple.

Myrtilles sauvages. Blueberries.