Planches  To share

 

- Planche du cochon italien, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses  22.00€

Selection of cured pork meat, butter, green salad

 

- Planche de fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses ✶22.50€

Selection of Alpages cheeses, butter, green salad

 

- Planche du cochon italien et fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses  24€

Selection of italian cured pork meat & Alpages cheeses, butter, green salad

 

 

Entrées  Starters

 

- Gaspacho de pastèque et poivrons grillés avec ses noix au caramel beurre salé  13.00€

Pastel and pepper gazpacho toasted with salted butter caramel nuts 

 

- Bruschetta aux légumes de saison 14.00€

Bruschetta with seasonal vegetables

 

- Farandole de tomates et burratina 50gr à la truffe, pesto d'ail des ours 17.00€

Farandole of tomatoes and buratta 80gr with truffle, wild garlic pesto

 

- Salade du Royans (jeunes pousses, ravioles frites, tomates, Gorgonzola et noix de Grenoble)  

✶21.50€

Royans salad with green salad, fried ravioles, tomatos, Gorgonzola and walnuts

 

- Salade "comme au Signal 2108" autour du poulet pané et grillé, cébettes, tomates confites,

légumes croquants, jeunes pousses, pignons de pin, sauce barbecue & cervelle de canut  21.50€ 

Large salad Signal 2108 salad around grilled and breaded chicken, spring onions, crystallised 

tomatos, vegetables, green salad, pine nuts, barbecue and fromage blanc chives sauce

 

- Ceviche de poisson du moment aux agrumes et cognac 18.00€

Fish of the moment ceviche with citrus and cognac 

 

 

Pâtes

 

Carbonara l'Authentique (linguine) 18.00€

 

Tagliatelle alle vongole 20.00€

 

Spaghetti aglio olio  19.00€

 

Ravioles du Royans aux champignons 19.50€

Ravioles du Royans with mushrooms

Spécialités de Montagne

Mountain specialities

 

- Raclette à l’ancienne fromage à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :

Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad with :

❤ de la charcuterie with cold pork meats  32.50€

❤ de la Bresaola with dried beef  36.50€

❤ des légumes ✶ with vegetables  32.00€

 

- Fondue savoyarde aux 3 fromages (fromage à volonté) minimum 2 pers. servie avec :

Cheese fondue (unlimited cheese)

❤ classique ✶ with bread  24.00€

❤ de la charcuterie et de la salade with bread, cold pork meats and green salad  32.50€

❤ de la Bresaola et de la salade with bread, dried beef and green salad  36.50€

❤ des légumes et de la salade ✶ with bread, vegetables and green salad  32.00€

   

 

Plats  Main courses

 

- Lasagne au Reblochon, Pancetta, salade de jeunes pousses  27.50€

Lasagna with reblochon cheese, pancetta, green salad

 

- BIG Burger à l'italienne (steak haché Charolais 180gr, Fontina : fromage italien, pancetta, tomate, salade, mayonnaise à la tomate confite) 25.00€

BIG italian Burger (grilled minced Charolais beef 180 gr, italian cheese, pancetta, tomato, salad, tomato confit mayonnaise)

   

- Authentique burger (Röstis dessus dessous, steak haché Charolais 180gr, compoté d'echalotes caramélisées, tomate confite et salade lollo rossa) 30.00€

Authentic burger (Röstis on the bottom and under, minced steak Charolais 180gr, caramelized tomato sauce and green salad)

 

- Escalope milanaise, légumes croquants de saison 28.50€

Milanese Escalope, crisp seasonal vegetables 

 

- Entrecôte 300gr de Boeuf, potatoes et jeunes pousses sauce gorgonzola, poivre ou champignons   34.50€

Beef filet, fried potatoes and green salad, gorgonzola sauce, pepper or mushroooms

  

- Poisson du moment  26.00€

 Fish of the moment

 

- Viande du moment sauce gorgonzola, poivre ou champignons  27.00€

 Meat of the moment, gorgonzola sauce, pepper or mushroooms

Desserts

 

- Tiramisù  11.50€

- Profiterole au chocolat Chocolate profiterole 11.50€

- Cheesecake l'Authentique  10.00€

- Salade de fruits frais du moment Fresh fruit of the moment salad 10.00€

- Tarte aux myrtilles  Blueberries tart 11.00€

- Café très gourmand Coffee with a large selection of desserts 13.50€

 

 

Crèmes glacées   Ice-cream  

GLACES DES ALPES®

 

Vanille à la vanille bourbon au beurre d’Echiré et aux oeufs.   

Vanilla In butter of "Echiré" and eggs

Nuty, à la pâte de noisette et chocolat Valrhona®

Hazel nut pasta and chocolate 

Chouchou, au praliné Valrhona® avec in clusions de cacahuètes caramélisées.

Praline with caramelized peanuts

Caramel beurre AOP d'Isigny, avec des morceaux de caramel.

Toffee with chunks of caramel 

Praline rose, amande enrobée de sucre caramélisé. 

Pink praline

Guimauve, à la guimauve avec des morceaux de marshmallow.

Marshmallow

 

 

Sorbets 

 

Limoncello  

Lemon with lemon alcohol

Poire  

Peer

Hibiscus, passion, banane

Hibiscus, passion, banana

Myrtilles sauvages  

Blueberries

            

1 boule    4.00€               

2 boules   7.50€

3 boules    9.50€

Sup. Chantilly  1.50€