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Planche du cochon italien et fromages des Alpages, beurre, jeunes pousses  
Selection of italian cold meats (porks) & cheese, butter, green salad
Planche du cochon italien, beurre, jeunes pousses   
Selection of italian cold meats (porks), butter, green salad
Planche de fromages des Alpages, beurre, jeunes pousses   ✶

Selection of cheese, butter and green salad

Assortiment d'Antipastis    

Selection of Antipastis 

 

 

Entrées  Starters

 

Salade du Royans (jeunes pousses, ravioles frites, tomates, Gorgonzola et noix de Grenoble)  

Royans salad with green salad, fried ravioles, tomatos, Gorgonzola and walnuts

 

Salade "comme au Signal 2108" autour du poulet pané et grillé, cebettes, tomates confites

légumes croquants, jeunes pousses, pignons de pin, sauce barbecue & cervelle de canut  

Large salad Signal 2108 salad around grilled and breaded chicken, spring onions, crystallised tomatos, 

vegetables, green salad, pine nuts, barbecue and fromage blanc chives sauce

 

Cromesquis au Beaufort des Alpages, coppa, mélange de jeunes pousses  

Beaufort cheese croquettes, coppa, green salad 

 

Salade de jeunes pousses et noix  ✶ 

Green salad and local walnuts

  

 

Les Pâtes & Les Sauces 

 

choissisez la forme de pâtes & la sauce

choose your pasta and your sauce

 

Pâtes Pasta

Les Orrechiettes "fraîches" 

Les Ravioles du Dauphiné 

Les Tagliatelles "fraîches" aux oeufs   

Les Gnocchis "frais" 

 

Sauces

Gorgonzola et noix de Grenoble ✶   

Gorgonzola and local walnuts 

Noix de Saint-Jacques et Gambas

 Scallops and king prawns

Champignons et proscuitto   

Mushrooms and italian ham

Bolognaise   

Carbonara    

 

 

 

 Les Spécialités de Montagne

Mountain specialities

 

La Raclette à l’ancienne fromage à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :

Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad with :

❤ de la charcuterie with cold pork meats

❤ de la Bresaola with dried beef  

❤ des légumes ✶ with vegetables  

 

La Fondue savoyarde aux 3 fromages (fromage à volonté) minimum 2 pers. servie avec :

Cheese fondue (unlimited cheese)

❤ classique ✶ with bread  

❤ de la charcuterie et de la salade with bread, cold pork meats and green salad  

❤ de la Bresaola et de la salade with bread, dried beef and green salad  

❤ des légumes et de la salade ✶ with bread, vegetables and green salad  

 

 

Plats  Main courses

 

Lasagne au Reblochon, Pancetta, salade de jeunes pousses  

Lasagna with reblochon cheese, pancetta, green salad

 

Tartiflette Valdôtaine (gnocchis, lardons, Fontina : fromage italien), jeunes pousses  

Italian Tartiflette (gnocchis, bacon, Italian cheese), green salad

 

BIG Burger à l'italienne (steak haché Charolais 180gr, Fontina : fromage italien, pancetta, tomate, salade, mayonnaise à la tomate confite)

The BIG italian Burger (grilled minced Charolais beef 180gr, italian cheese, pancetta, tomato, salad, tomato confit mayonnaise)

 

BIG Burger Rossini, steak haché Charolais 180gr The BIG Burger with Foie gras

 

Risotto aux Noix de Saint-Jacques sauvages et Gambas Black Tiger, jus de crustacés

Scallops and king prawns risotto, crustean juice

 

Diots de Savoie, gratin de crozets  

Sausages of Savoy, crozets (savoy sarrazin pasta) in gratin

 

Saltimbocca de veau à la Mozzarella et tomates séchées, sauce aux truffes Toque d'Azur,

gratin de gnocchis

Veal saltimbocca (mozzarella and dried tomatos), truffle sauce, gnocchis in gratin

 

Epaule d'Agneau de lait de l'Aveyron, gratin de crozets

Suckling Lamb shoulder, crozets (savoy sarrazin pasta) in gratin

 

Filet de Boeuf 250gr, potatoes et jeunes pousses

Beef filet 250gr, potatoes and green salad *

*sauces au choix :  bleu de Sassenage ou poivre ou champignons.

*sauces of your choice : Local blue cheese sauce or pepper or mushrooms.

Desserts

 

Tiramisù  Tiramisu

Pannacotta caramel beurre salé

Salted caramel pannacotta

Royal chocolat praliné Chocolate praline cake

Crème brûlée à la vanille Vanilla crème brûlée

Tarte aux myrtilles  Blueberries tart

Soupe aux framboises, lait de coco, mangue Raspberry, coconut milk, mango soup

Café Gourmand  

Coffee with a LARGE  selection of desserts

 

Crèmes glacées   Ice-cream

Vanille à la vanille bourbon au beurre d’Echiré et aux oeufs 

Vanilla In butter of "Echiré" and eggs.

Nuty, à la pâte de noisette et chocolat Valrhona. Hazel nut pasta and Chocolate.

Panna aux éclats de Daim®, à la  panna légèrement vanillée aux véritables éclats de Daim® avec marbrage caramel. 

Panna and caramel.

Caramel beurre AOP d'Isigny, avec des morceaux de caramel. Toffee with caramel pieces.

Praline rose, spécialité de la région lyonnaise, la praline rose est un bonbon fait d'une amande enrobée de sucre caramélisé. Pink praline.

Guimauve, à la guimauve avec de véritables morceaux de marshmallow. Marshmallow

 

Sorbets 

Limoncello  Lemon with lemon alcohol.

Poire  Peer.

Pomme Red Love Red Love apple.

Myrtilles sauvages  Blueberries.