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Notre charcuterie est sans sulfite. Our delicatessen is sulphite free.
Nos produits sont frais, cuisinés sur place. Our products are fresh, cooked on site.
Les fromages proviennent des Alpages, fromagerie de Bernard MURE-RAVAUD, MOF, meilleur fromager du monde 2007.
Our Fondues and Raclettes are elaborated with cheeses of Les Alpages of B. Mure-Ravaud, Master cheese maker in Grenoble.
Le pain des burgers et le pain servi à table est élaboré par Le Boulanger de l'Alpe dans la station.
Burgers bread and table bread are made by Le Boulanger de l'Alpe in the resort.
Planches To share
- Planche du cochon italien, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses 22.00€
Selection of cured pork meat, butter, green salad
- Planche de fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses ✶22.50€
Selection of Alpages cheeses, butter, green salad
- Planche du cochon italien et fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses 24€
Selection of italian cured pork meat & Alpages cheeses, butter, green salad
Entrées Starters
- Gaspacho de pastèque et poivrons grillés avec ses noix au caramel beurre salé 13.00€
Pastel and pepper gazpacho toasted with salted butter caramel nuts
- Bruschetta aux légumes de saison 14.00€
Bruschetta with seasonal vegetables
- Farandole de tomates et burratina 50gr à la truffe, pesto d'ail des ours 17.00€
Farandole of tomatoes and buratta 80gr with truffle, wild garlic pesto
- Salade du Royans (jeunes pousses, ravioles frites, tomates, Gorgonzola et noix de Grenoble)
✶21.50€
Royans salad with green salad, fried ravioles, tomatos, Gorgonzola and walnuts
- Salade "comme au Signal 2108" autour du poulet pané et grillé, cébettes, tomates confites,
légumes croquants, jeunes pousses, pignons de pin, sauce barbecue & cervelle de canut 21.50€
Large salad Signal 2108 salad around grilled and breaded chicken, spring onions, crystallised
tomatos, vegetables, green salad, pine nuts, barbecue and fromage blanc chives sauce
- Ceviche de poisson du moment aux agrumes et cognac 18.00€
Fish of the moment ceviche with citrus and cognac
Pâtes
Carbonara l'Authentique (linguine) 18.00€
Tagliatelle alle vongole 20.00€
Spaghetti aglio olio 19.00€
Ravioles du Royans aux champignons 19.50€
Ravioles du Royans with mushrooms
Spécialités de Montagne
Mountain specialities
- Raclette à l’ancienne fromage à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :
Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad with :
❤ de la charcuterie with cold pork meats 32.50€
❤ de la Bresaola with dried beef 36.50€
❤ des légumes ✶ with vegetables 32.00€
- Fondue savoyarde aux 3 fromages (fromage à volonté) minimum 2 pers. servie avec :
Cheese fondue (unlimited cheese)
❤ classique ✶ with bread 24.00€
❤ de la charcuterie et de la salade with bread, cold pork meats and green salad 32.50€
❤ de la Bresaola et de la salade with bread, dried beef and green salad 36.50€
❤ des légumes et de la salade ✶ with bread, vegetables and green salad 32.00€
Plats Main courses
- Lasagne au Reblochon, Pancetta, salade de jeunes pousses 27.50€
Lasagna with reblochon cheese, pancetta, green salad
- BIG Burger à l'italienne (steak haché Charolais 180gr, Fontina : fromage italien, pancetta, tomate, salade, mayonnaise à la tomate confite) 25.00€
BIG italian Burger (grilled minced Charolais beef 180 gr, italian cheese, pancetta, tomato, salad, tomato confit mayonnaise)
- Authentique burger (Röstis dessus dessous, steak haché Charolais 180gr, compoté d'echalotes caramélisées, tomate confite et salade lollo rossa) 30.00€
Authentic burger (Röstis on the bottom and under, minced steak Charolais 180gr, caramelized tomato sauce and green salad)
- Escalope milanaise, légumes croquants de saison 28.50€
Milanese Escalope, crisp seasonal vegetables
- Entrecôte 300gr de Boeuf, potatoes et jeunes pousses sauce gorgonzola, poivre ou champignons 34.50€
Beef filet, fried potatoes and green salad, gorgonzola sauce, pepper or mushroooms
- Poisson du moment 26.00€
Fish of the moment
- Viande du moment sauce gorgonzola, poivre ou champignons 27.00€
Meat of the moment, gorgonzola sauce, pepper or mushroooms
Desserts
- Tiramisù 11.50€
- Profiterole au chocolat Chocolate profiterole 11.50€
- Cheesecake l'Authentique 10.00€
- Salade de fruits frais du moment Fresh fruit of the moment salad 10.00€
- Tarte aux myrtilles Blueberries tart 11.00€
- Café très gourmand Coffee with a large selection of desserts 13.50€
Crèmes glacées Ice-cream
GLACES DES ALPES®
Vanille à la vanille bourbon au beurre d’Echiré et aux oeufs.
Vanilla In butter of "Echiré" and eggs
Nuty, à la pâte de noisette et chocolat Valrhona®
Hazel nut pasta and chocolate
Chouchou, au praliné Valrhona® avec in clusions de cacahuètes caramélisées.
Praline with caramelized peanuts
Caramel beurre AOP d'Isigny, avec des morceaux de caramel.
Toffee with chunks of caramel
Praline rose, amande enrobée de sucre caramélisé.
Pink praline
Guimauve, à la guimauve avec des morceaux de marshmallow.
Marshmallow
Sorbets
Limoncello
Lemon with lemon alcohol
Poire
Peer
Hibiscus, passion, banane
Hibiscus, passion, banana
Myrtilles sauvages
Blueberries
1 boule 4.00€
2 boules 7.50€
3 boules 9.50€
Sup. Chantilly 1.50€
✶ Plat végétarien vegetarian dish. Provenance région Auvergne-Rhône-Alpes origin : local region Auvergne-Rhône-Alpes
Notre charcuterie est sans sulfite. Our delicatessen is without sulphit.
Si vous êtes végétarien, intolérant ou allergique, notre chef adaptera la recette à votre convenance. If you are vegetarian, intolerant or allergic, our chief will adapt the receipe at your convenience.
MENU CERVINIA
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uniquement le midi
Assiette du cochon italien
Selection of cold meats
ou
Bruschetta aux légumes
de saison
Bruschetta with seasonal vegetables
❤ ❤ ❤
Carbonara l'Authentique
(linguine)
L'Authentique carbonara (linguine)
ou
Spaghetti aglio olio
❤ ❤ ❤
Cheesecake l'Authentique
ou
Salade de fruits du moment
Fruit salad of the day
❤ ❤ ❤
Menu 3 plats
25.00
Menu 2 plats
20.50
MENU VIALATTEA
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Salade comme au Signal 2108
Salad like in Signal 2108
ou
Assiette du cochon italien
et fromages des Alpages
Selection of cured pork meat and cheeses
ou
Farandole de tomates
et burratina 50gr à la truffe
Farandole of tomatoes
and burratina 50gr with truffle
❤ ❤ ❤
Lasagne au Reblochon
Lasagna with reblochon cheese
ou
Escalope milanaise,
légumes croquants
Milanese Escalope,
crisp vegetables
ou
Poisson du moment
Fish of the moment
❤ ❤ ❤
Tarte aux myrtilles
Blueberries tart
ou
Tiramisù
ou
Profiterole au chocolat
Chocolate profiterole
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43.00
MENU BAMBINO
jusqu’à 12 ans
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Pâtes Carbonara ou Bolognaise
Carbonara or Bolognese pasta
ou
Nuggets maison et pâtes
Homemade nuggets
with pasta
ou
Kid's raclette
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Glace enfant
Child ice-cream
ou
Gâteau au chocolat
Chocolate cake
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15.00
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L'AUTHENTIQUE , restaurant situé au centre de l'Alpe d'Huez - avenue des jeux - Plats "fait maison"
+33(0)4 76 80 43 31