Planches  To share

 

- Planche du cochon italien, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses  23.00€

Selection of cured pork meat, butter, green salad

 

- Planche de fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses ✶23.50€

Selection of Alpages cheeses, butter, green salad

 

- Planche du cochon italien et fromages des Alpages, beurre AOP Charentes-Poitou, jeunes pousses  25.00€

Selection of italian cured pork meat & Alpages cheeses, butter, green salad

 

- Antipasti pour deux personnes 32.00€

Antipasti for two people

 

Entrées  Starters

 

- Burrata crémeuse sur brioche roussie, tomates cerises, tapenade d’olive, coppa, roquette et crème balsamique 17.50€

Creamy burrata on scorched brioche, cherry tomatoes, olive tapenade, coppa, arugula and balsamic cream

 

- Cromesquis au parmesan et guanciale 18.50€

Cromesquis with parmesan and guanciale 

 

- Carpaccio de boeuf, pesto traditionnel de la maison, parmesan, roquette et crème balsamique 22.00€

Beef carpaccio, traditional homemade pesto, parmesan, arugula and balsamic cream

 

- Salade du Royans (Ravioles de la mère Maury frites, tomates, Gorgonzola, jeunes pousses et noix de Grenoble)  ✶ 21.50€

Royans salad with fried ravioles "Mère Maury", tomatoes, Gorgonzola and walnuts, green salad

 

- Salade Signal 2108 (Filets de poulet croustillants, cébettes, tomates confites, légumes croquants, pickles, jeunes pousses, pignons de pins, sauce ranch maison et sauce mayonnaise curry) 21.50€

SIGNAL 2108 Salad : crispy chicken, spring onions, crystallized tomatoes, crunchy vegetables, pickles, green salad, pine nuts, homemade ranch sauce and curry mayonnaise sauce

 

Spécialités de Montagne

Mountain specialities

 

- Raclette à l’ancienne fromage à volonté, pommes de terre et salade verte servie avec :

Raclette (unlimited spread cheese) potatoes and green salad 

❤ Charcuterie Cold pork meats  32.50€

❤ Bresaola Dried beef  36.50€

❤ Légumes ✶ Vegetables  32.00€

 

- Fondue savoyarde aux 3 fromages (fromage à volonté) minimum 2 pers. 

Cheese fondue (unlimited cheese)

❤ Classique ✶ Classic (bread)  24.00€

❤ Charcuterie  Cold pork meats, bread and green salad  32.50€

❤ Bresaola Dried beef, bread and green salad  36.50€

❤ Légumes ✶ Vegetables, bread and green salad  32.00€

   

 Pâtes  Pasta

 

- Spaghetti alla carbonara all'italiana 20.50€

Spaghetti carbonara italian

 

 -Linguini à l'encre de seiche, crème de courgettes, gorgonzola, crumble de basilic et chair à saucisse italienne 22.50€

Linguini with squid ink, zucchini cream, gorgonzola, basil crumble and Italian sausage meat

 

- Rigatoni crème de parmesan et morilles ✶ 23.50€

Rigatoni parmesan cream and morels

 

Plats  Main courses

 

- Lasagne au Reblochon, pancetta, jeunes pousses   27.50€

Lasagna with reblochon cheese, pancetta, green salad

 

- Burger italien, bun du boulanger, steak haché Charolais 180 gr, burrata, mortadelle, 

roquette, pistache, pesto et croustillant de pomme de terre  25.00€

Italian hamburger, bakery bun, Charolais minced steak 180 gr, burrata, mortadella, arugula, pistachio, pesto and crispy potato

 

- Escalope milanaise, spaghetti, ail, tomates cerises, basilic  28.50€

Milanese escalop, spaghetti, garlic, cherry tomato, basil

 

- Tagliata de bœuf poivré, spaghetti, ail, tomates cerises, basilic  28.50€

Peppered beef tagliata, spaghetti, garlic, cherry tomatoes, basil

 

- Faux-filet de boeuf 300gr sauce morilles et cognac, croustillant de pomme de terre   32.00€

Beef faux-filet 300gr morel sauce and cognac, crispy potatoes

Desserts

 

Tiramisù  11.00€

Crème brûlée au Limoncello Limoncello crème brûlée 10.00€

Café glacé  Iced coffee 10.00€

Suprême au chocolat Chocolate supreme 11.00€

Tarte aux myrtilles sauvages  Blueberries tart 11.00€

- Café très gourmand Coffee with a large selection of desserts 13.50€

 

 

Crèmes glacées   Ice-cream  

GLACES DES ALPES®

 

Vanille à la vanille bourbon au beurre d’Echiré et aux oeufs.   

Vanilla In butter of "Echiré" and eggs

Nuty, à la pâte de noisette et chocolat Valrhona®

Hazel nut pasta and chocolate 

Chouchou, au praliné Valrhona® avec in clusions de cacahuètes caramélisées.

Praline with caramelized peanuts

Caramel beurre AOP d'Isigny, avec des morceaux de caramel.

Toffee with chunks of caramel 

Praline rose, amande enrobée de sucre caramélisé. 

Pink praline

Guimauve, à la guimauve avec des morceaux de marshmallow.

Marshmallow

 

 

Sorbets 

 

Limoncello  

Lemon with lemon alcohol

Poire  

Peer

Hibiscus, passion, banane

Hibiscus, passion, banana

Myrtilles sauvages  

Blueberries

            

1 boule    4.00€               

2 boules   7.50€

3 boules    9.50€

Sup. Chantilly  1.50€